Modnet på eikefat og med kvaliteter som overgår det man vanligvis forventer av en klassisk XO, er denne cognacen laget med hovedsakelig Grande Champagne og Petite Champagne. Den oppfyller dermed alle kravene for å klassifiseres som en Fine Champagne.
En usedvanlig floral duft, med hint av kanel, vanilje, honning, iris og sigar.
Ved smaking oppleves en flott balanse, med lett pepperpreg etterfulgt av tørket frukt og sjokolade – et tydelig tegn på en perfekt kontrollert modningsprosess.
Avslutningen på ganen er sjeldent konsistent og bevarer smaken av kanel og søte krydder.
Alkoholinnhold: 40 % vol
Volum: 70 cl
Druetyper: 100 % Ugni Blanc
Opprinnelsesområder: Grande Champagne – Petite Champagne
Farge: Rav
Lagring: Minimum 10 år i eikefat fra Limousin
«Denne XO-en viser sitt fulle potensial sammen med sofistikerte retter, som for eksempel en ceviche av havabbor med yuzu eller en crème brûlée.»
HÅNDVERKSKUNST
Bache-Gabrielsen-huset, grunnlagt av en ung norsk løytnant som var forelsket i en vakker fransk kvinne, har siden 1905, og med en uforandret nysgjerrighet, utforsket det store området av cognac.
