Ce cognac millésimé fut distillé au siècle dernier, et est issu de vignes plantées dans le petit village de Mainxe, terroir appartenant à la Grande Champagne proche de Jarnac. La Folle Blanche est un cépage rare, très sensible aux aléas climatiques mais qui produit des arômes d’une délicatesse incomparable lorsque la météo le permet.
Le nez est puissant avec des notes de fleur d’iris et de bois de santal.
En bouche, les arômes révèlent une belle structure du bois avec beaucoup de fraîcheur ainsi que des notes d’eucalyptus et de safran.
La finale est d’une grande longueur comme doit l’être celle d’une Grande Champagne.
Degré d’alcool : 40% vol
Format : 70 cl
Cépage : Folle Blanche
Cru : Grande Champagne
Couleur : Dorée
Vieillissement : 22 ans en fûts de chêne du Limousin de 350 litres.
« Ce millésime explose en bouche à chaque goutte dégustée. Une mention spéciale pour cette série limitée à base de Folle Blanche, cépage que j’affectionne tout particulièrement. »
SAVOIR-FAIRE
La Maison Bache-Gabrielsen, créée par un jeune lieutenant norvégien amoureux d’une belle française, s’emploie depuis 1905 et grâce à une curiosité intacte, à explorer le vaste territoire du cognac.
