HORS D’AGE
GRANDE CHAMPAGNE
De eldste eaux-de-vie i denne enestående blandingen stammer fra Grande Champagne og ble destillert under første verdenskrig. De yngste komponentene kan spores tilbake til 1960-tallet.
HORS D’AGE
#mesterverk
Rik og generøs med innslag av honning, bjørnebær og krydder fra treverket.
Kraftfull åpning med nesten oljete munnfølelse – et kjennetegn ved svært gammel Grande Champagne. Perfekt balanse mellom frukt, blomster og kryddertoner fra eiken.
Enestående lang finish med hint av kanel, muskat og mørke bær.
Alkoholinnhold (ABV): 40 % vol
Volum: 70 cl
Druetyper: Ugni Blanc, Folle Blanche
Opprinnelsesområder: Hovedsakelig Grande Champagne, over 50 år gammel
Farge: Svært dyp rav
Lagring: Fra en tid da mennesket ennå ikke hadde satt sin fot på månen
Kjellermesterens notater
Til sammenligning: Hvis du lar en flaske vin – selv en cru classé – ligge i 50 år, er det stor sannsynlighet for at den vil være tynn, og ha mistet både friskhet og struktur.
Det som kjennetegner en stor cognac fra Grande Champagne, er nettopp dens evne til å bevare friskhet og livskraft – selv etter flere tiår på fat.
HÅNDVERKSKUNST
Bache-Gabrielsen-huset, grunnlagt av en ung norsk løytnant som var forelsket i en vakker fransk kvinne, har siden 1905, og med en uforandret nysgjerrighet, utforsket det store området av cognac.
