Dusinvis av nye brennevin lanseres hver uke. Vi følger med på lanseringene, ser dem i butikkhyllene. Så blir de gammelt nytt, og et nytt produkt dukker opp. Men hva om alle disse alkoholene kunne inspirere oss i hverdagen, i vår søken etter kvalitet og innovasjon? Åpne sinnet for andre brennevinstyper, fra konkurrenter eller fra andre opprinnelser – og åpne opp for nyheter generelt… Av alle disse gode grunnene opprettet vi det vi internt kaller “BG Tasting Club”.
Opprettet i 2017 for teamet i Bache-Gabrielsen, har klubben gjennomgått flere faser siden lanseringen – særlig gjennom Covid-tiden… ☹
Hva gjør vi i BG Tasting Club?
I starten var vi kjempeivrige!
Hvor skulle vi begynne? Vi bestemte oss for å starte med å smake på VS-cognacer. Første økt: vi kjøper inn fem konkurrentflasker. Nummererer glassene og serverer til blindsmaking.
11:45 – oppmøte i Atelieret. Nå skal vi teste smakssansene, være nysgjerrige og utveksle inntrykk – uten å holde noe tilbake.
Nesten alle er til stede. Teamet på tapperiet har tatt en pause, sentralbordet også. Hele gjengen er samlet for å komme med kommentarer, enten litt beskjedne eller ganske åpne.
Kollegene fra emballasje ser nøye på hver flaske («hvilken glassprodusent er dette?»), selgerne lurer på prisen («er det i stigende rekkefølge?»), markedskommunikasjon har et kritisk blikk («hvilket år ble denne lansert? Vi har ikke sett noe på sosiale medier?»), regnskapsføreren er bekymret for å måtte drikke opp («jeg drikker svært lite, men skal i alle fall lukte på den»), logistikksjefen hevder å ikke kunne noe om dette (men konkluderer med at nr. 3 faktisk er veldig god, og nr. 2 ikke så verst), kvalitetsavdelingen vurderer fargen nøye og korkens pålitelighet, og kjellermesteren… han forholder seg rolig (vanesak!).
Vi rangerer dem i rekkefølge etter hva vi foretrekker, fra 1 til 6. Vi vet at dette er subjektivt – selv om “vinneren” gjerne får stempelet “best”, med mindre kjellermesteren har en annen mening (vi har lagt merke til at han alltid snakker sist…). VS Bache-Gabrielsen gjør det bra, noe som er betryggende (særlig for kjellermesteren!).
Slik gikk det, økt etter økt, måned etter måned: Armagnac, VSOP Cognac, rom, XO Cognac, fransk whisky, EXTRA Cognac, brandy, gammel Pineau, julecognac, akevitt, calvados…
Hva om vi går mer i dybden?
Et medlem av teamet foreslår å lage en PowerPoint-presentasjon som går gjennom produktets opprinnelse, produksjon, egenskaper, smaksmetoder osv. – og så går vi selvsagt videre til smakingen!
Vi snevrer inn smakeklubben til de som virkelig vil engasjere seg og utveksle erfaringer. Slik ble vi «eksperter» på vermut (og det finnes gode lokale varianter!), og vi fikk endelig dannet oss en mening om alkoholfrie alternativer (vi er fremdeles litt skeptiske der…).
Hva nå?
Det står noen flasker hard seltzer i Spirithèque-hyllen (som nå er verdig en fullverdig vin- og brennevinskjeller), og vi har noen idéer rundt mat og drikke i kombinasjon å utforske videre.
Hva med å åpne Bache-Gabrielsen Tasting Club for alle som ønsker å komme og dele sine inntrykk med teamet vårt?
You Might Also Like
