Livraison standard d’une bouteille
AGED 30 YEARS
MILLÉSIME 1993
45,2% vol – 70 cl
Ce cognac single estate provient des vignes de feu M. Garraud à Chérac-Borderies et a été vieilli pendant 30 ans dans son chai personnel. M. Garraud était un ami de la maison, un viticulteur passionné et un expert en cognac avec lequel nous avons travaillé pendant des décennies. L’hiver 1993 a été marqué par un froid glacial et sec, suivi d’un printemps doux et pluvieux. Ce climat particulier a forcé les vignes à pousser et à donner leurs meilleurs raisins.
VS
TRE KORS
40% vol – 70 cl
L’origine du nom de ce cognac VS « Tre Kors » remonte à la période de la prohibition norvégienne (de 1916 à 1926) durant laquelle l’alcool n’était vendu qu’à des fins médicinales. C’est alors que le jeune Thomas Bache-Gabrielsen eut l’ingénieuse idée de remplacer les traditionnelles 3 étoiles du VS par 3 croix rouges, symbole, à l’époque, des pharmacies en Norvège.
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VSOP
TRIPLE CASK
40% vol – 70 cl
Le nom de ce cognac VSOP Triple Cask lui vient de son processus de vieillissement spécifique. Il est le fruit d’un passage sous bois de chêne en 3 étapes : la première en fûts de 350 ou 400 litres, la deuxième en tonneaux, la dernière en fûts « roux » Ces derniers permettent une micro-oxygénation et présentent donc un cognac plus souple, plus rond, tout en délicatesse.
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XO
FINE CHAMPAGNE
40% vol – 70 cl
Ce cognac XO Fine Champagne est vieilli en fûts de chêne pendant bien plus longtemps qu’un XO classique. Issu d’un assemblage de Petite Champagne et d’une majorité de Grande Champagne, il remplit parfaitement les conditions pour répondre au titre de Fine Champagne.
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XO
PREMIUM
40% vol – 70 cl
Ce XO Premium est le fruit d’un assemblage harmonieux d’eaux-de-vie vieillies en fûts de chêne pendant de nombreuses années. Un cognac onctueux et rond révélant une grande richesse gustative.
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EXTRA
SÉRÉNITÉ
40% vol – 70 cl
Le nom Sérénité a été choisi pour refléter l’état d’esprit qui habite l’amateur en présence de ce cognac rare. En plus du traditionnel Ugni Blanc, une part généreuse de Folle Blanche, cépage ancien pré-phylloxérique et rare dans notre appellation, a été ajoutée. La qualité de cet assemblage est destinée à séduire tous les palais, y compris ceux des plus fins connaisseurs.
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HORS D’AGE
GRANDE CHAMPAGNE
40% vol – 70 cl
Les eaux-de-vie composant ce cognac Hors d’Age datent, pour les plus anciennes, de la Première Guerre Mondiale, et pour les plus jeunes des années soixante, donnant vie à un sublime assemblage de Grande Champagne.
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AMERICAN
OAK
40% vol – 70 cl
Ce cognac « American Oak » est le premier cognac jamais vieilli en fût de chêne américain. Il est le fruit d’une double maturation : un vieillissement de plusieurs années en fûts de chêne français combiné à un minimum de six mois en fûts de chêne neuf américain. Ce bois est importé du Tennessee par une tonnellerie locale à Cognac qui assemble ensuite les futs, selon les directives de notre Maitre de Chai.
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« 5 » VSOP BIO
ÉCO-CONÇU
40% vol – 50 cl
Ce cognac VSOP bio et éco-conçu marque une étape importante dans la contribution de la Maison pour un monde plus sain.
5 ? Comme la 5e génération de la famille Bache-Gabrielsen, bientôt aux commandes de la Maison. Comme les 5 années de vieillissement de cognac. Comme les 5 étapes de la démarche d’éco-conception de ce cognac : remplacer, réduire, réutiliser, recycler, renouveler.
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CASK COLLECTION
DOUBLE MATURATION
47% vol – 50 cl
Ce cognac Single Estate (Grande-Champagne) est le fruit d’un vieillissement en deux étapes : tout d’abord 7 ans en fûts de chêne français suivi d’un affinement de 45 mois en ex-fût de Très Vieux Pineau des Charentes. Ce beau mariage fait du Cask Collection Double Maturation Pineau Cask un cognac élégant et délicat tout en rondeur.
Edition limitée à 960 bouteilles.
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LIBERTÉ
GRANDE CHAMPAGNE
45% vol – 50 cl
Le nom de ce cognac Liberté, lui vient de l’origine des eaux-de-vie qui constituent cet assemblage. Elles ont été produites au cours et à la fin de la Deuxième Guerre mondiale.
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AGED 11 YEARS
MILLÉSIME 2011
42,3% vol – 70 cl
L’année 2011 s’est avérée être l’année la plus chaude en France depuis le début des relevés météorologiques, il y a un siècle. L’une des principales caractéristiques de 2011 a été un printemps et un automne exceptionnellement doux et très secs. Les mois d’avril et d’octobre ont été les plus chauds jamais enregistrés avec, par exemple, un excès de plus de 4,2°C par rapport à la moyenne en avril. Le temps chaud et sec a créé ce fabuleux millésime 2011 de Petite Champagne.
