XO PREMIUM
Ce XO est le fruit de l’assemblage harmonieux d’eaux-de-vie vieillies ayant reposé de nombreuses années en fûts de chêne et présentant une grande richesse gustative et une rondeur remarquable.
#généreux
Les notes olfactives de jasmin et d’iris côtoient à la perfection les saveurs fruitées de la banane et du pruneau ainsi que des notes de noisette grillée, de fruits confits, d’amande et de moka.
La bouche est soutenue et révèle la fameuse et délicate présence du rancio, récompense de la patience du travail d’élevage, obtenu après plusieurs décennies.
La finale présente des notes de foin coupé et de miel associées aux tanins du bois révélant un cognac souple et généreux.
Degré d’alcool : 40% vol
Format : 70 cl
Cépages : Ugni-Blanc
Crus : Principalement Fins Bois
Couleur : Ambré
Vieillissement : Plus long qu’un déjeuner du dimanche chez Tata.
L'anecdote du Maître de chai
« Grand classique des vieux cognacs, ce XO se savoure idéalement après un grand café complexe et puissant tel qu’un 100% arabica. »
SAVOIR-FAIRE
LES AUTRES COGNACS DE LA COLLECTION
La Maison Bache-Gabrielsen, créée par un jeune lieutenant norvégien amoureux d’une belle française, s’emploie depuis 1905 et grâce à une curiosité intacte, à explorer le vaste territoire du cognac.
