HORS D’AGE
GRANDE CHAMPAGNE
Les eaux-de-vie les plus anciennes de ce splendide assemblage de Grande Champagne ont été distillées pendant la Première Guerre Mondiale alors que les plus jeunes sont nées dans les années soixante.
HORS D’AGE
#chefd'oeuvre
Le nez est riche et délicat, avec des arômes de miel, de baies noires, et de légères notes de bois.
Au palais, l’attaque puissante est de consistance presque huileuse, trait caractéristique d’une très vieille Grande Champagne, et offre un excellent équilibre entre les notes fruitées, florales, et épicées du bois.
La finale est d’une longueur interminable et on y retrouvera notamment des notes de cannelle, de noix de muscade, et de fruits rouges.
Degré d’alcool : 40% vol
Format : 70 cl
Cépages : Ugni-Blanc – Folle Blanche
Crus : Principalement Grande Champagne de plus de 50 ans
Couleur : Ambre très foncé
Vieillissement : À cette époque l’homme n’avait pas encore marché sur la Lune
L'anecdote du Maître de chai
« A titre de comparaison, si vous prenez un vin, même un cru classé, que vous laissez dans une bouteille pendant 50 ans il y a une forte probabilité qu’il ait un goût d’eau et qu’il ait perdu sa consistance et sa fraîcheur. La signature d’un grand cognac de Grande Champagne c’est de rester frais et vivace malgré tout ce temps passé en barrique. »
SAVOIR-FAIRE
LES AUTRES COGNACS DE LA COLLECTION
La Maison Bache-Gabrielsen, créée par un jeune lieutenant norvégien amoureux d’une belle française, s’emploie depuis 1905 et grâce à une curiosité intacte, à explorer le vaste territoire du cognac.
