Collection
HORS D’AGE
GRANDE CHAMPAGNE
40% vol – 70 cl
Les eaux-de-vie composant ce cognac Hors d’Age datent, pour les plus anciennes, de la Première Guerre Mondiale, et pour les plus jeunes des années soixante, donnant vie à un sublime assemblage de Grande Champagne.
Perfect serve : en digestif
CASK COLLECTION
DOUBLE MATURATION
47% vol – 50 cl
Ce cognac Single Estate (Grande-Champagne) est le fruit d’un vieillissement en deux étapes : tout d’abord 7 ans en fûts de chêne français suivi d’un affinement de 45 mois en ex-fût de Très Vieux Pineau des Charentes. Ce beau mariage fait du Cask Collection Double Maturation Pineau Cask un cognac élégant et délicat tout en rondeur.
Edition limitée à 960 bouteilles.
Perfect serve : sur glace ou en digestif
AGED 24 YEARS
MILLÉSIME 1988
40,8% vol – 70 cl
Malgré des conditions de développement difficiles mais prometteuses dues à la sécheresse de 1988, ce millésime a vieilli 24 ans en fûts de chêne puis 9 ans dans l’une des dames-jeannes habitant notre Paradis.
Perfect serve : en digestif
AGED 21 YEARS
MILLÉSIME 2001
46,4% vol – 70 cl
L’année 2001 a marqué le début du nouveau millénaire en commençant un lundi, comme le début d’une nouvelle ère. Dans nos vignobles, ce nouveau millénaire a livré un excellent premier millésime. L’hiver était froid et pluvieux et l’été brûlant avec des températures froides la nuit. Ces conditions climatologiques ont permis une maturation optimale des raisins, qui ont développé des arômes riches et complexes et ont conservé leur acidité.
AGED 22 YEARS
MILLÉSIME 1999
Ce produit sera à nouveau disponible courant décembre.
46,9% vol – 70 cl
Le naufrage du pétrolier Erika au large de la Bretagne, les ravages de la tempête Lothar en Europe de l’Ouest, 1999 a été une année difficile pour Mère Nature ! Elle a donc été l’une des plus petites vendanges du siècle, mais également l’une des plus rares.
Perfect serve : en digestif
PETITE CHAMPAGNE MILLÉSIME 2011
46,4% vol – 70 cl
L’année 2011 s’est avérée être l’année la plus chaude en France depuis le début des relevés météorologiques, il y a un siècle. L’une des principales caractéristiques de 2011 a été un printemps et un automne exceptionnellement doux et très secs. Les mois d’avril et d’octobre ont été les plus chauds jamais enregistrés avec, par exemple, un excès de plus de 4,2°C par rapport à la moyenne en avril. Le temps chaud et sec a créé ce fabuleux millésime 2011 de Petite Champagne.
AQUAVIT
BY BACHE-GABRIELSEN
42% vol – 70 cl
En hommage aux racines scandinaves de la Maison, nous avons élaboré avec Audemus Spirits cet Aquavit, fruit d’un assemblage de deux spiritueux. Le premier, distillé dans un alambic charentais traditionnel, est à base de carvi et fenouil. Le second, distillé sous vide, est à base d’Angélique. De cet assemblage harmonieux ressort la personnalité de chacun des ingrédients qui le composent.
Perfect serve : pur, allongé d’un tonic ou en cocktail
AGED 19 YEARS
MILLÉSIME 2002
47,2 % vol – 70 cl
Adoption d’une monnaie unique, perte de la Reine Mère pour la monarchie britannique, 2002 a été une année pleine de changements pour l’Europe ! L’occasion pour notre maître de chai de créer un cognac à partir de deux lots du millésime 2002, issus de deux terroirs distincts de Grande Champagne, particulièrement complémentaires.
Perfect serve : en digestif
LIBERTÉ
GRANDE CHAMPAGNE
45% vol – 50 cl
Le nom de ce cognac Liberté, lui vient de l’origine des eaux-de-vie qui constituent cet assemblage. Elles ont été produites au cours et à la fin de la Deuxième Guerre mondiale.
Perfect serve : en digestif
AQUAVIT AGED
BY BACHE-GABRIELSEN
42% vol – 70 cl
L’Aquavit Aged a été élaboré avec Audemus Spirits pour rendre hommage aux racines scandinaves de notre Maison. Cet Aquavit est le fruit d’un assemblage de deux spiritueux. Le premier, distillé dans un alambic charentais traditionnel, est à base de carvi et fenouil. Le second, distillé sous vide, est à base d’Angélique. À la différence de notre Aquavit, l’Aquavit Aged est vieilli pendant six mois en fût de chêne « T5 » (vieilli pendant 5 ans à l’air libre) ayant auparavant contenu du cognac Bache-Gabrielsen.
Perfect serve : pur ou en cocktails
PRIVATE COGNAC CASK
FINS BOIS
PRIVATE cognac CASK – Fins Bois
Devenez propriétaire de votre propre fût de cognac. De la mise en fût à la réduction finale avant la mise en bouteilles, vivez cette expérience immersive, sous le contrôle de notre Maître de Chai.
Ce qui est inclus :
- le vieillissement de votre cognac pendant 2 années, en petit fût de 30L
- un échantillon (10cl) de votre cognac par année de vieillissement
- 50 bouteilles (50cl) au minimum, à maturité de votre cognac
Le cru Fins Bois offre des notes fruitées révélant une belle rondeur en bouche. Vous apprécierez ses arômes de fruits du verger tels que la pêche et la poire. L’avantage d’une eau-de-vie des Fins Bois est qu’elle révèle tout son potentiel aromatique au bout de deux années de vieillissement seulement.
Pour plus d’informations à propos de notre programme nous vous invitons à consulter notre page PRIVATE cognac CASK.
Ou bien contactez-nous directement !
PRIVATE COGNAC CASK
PETITE CHAMPAGNE
À partir de 1 700 € HT
Devenez propriétaire de votre propre fût de cognac. De la mise en fût à la réduction finale avant la mise en bouteilles, vivez cette expérience immersive, sous le contrôle de notre Maître de Chai.
Ce qui est inclus :
- le vieillissement de votre cognac pendant 4 années, en petit fût de 30L
- un échantillon (10cl) de votre cognac par année de vieillissement
- 50 bouteilles (50cl) au minimum, à maturité de votre cognac
Si vous aimez le mariage subtil des notes florales et fruitées, optez pour le cru de la Petite Champagne. Léger et souple, ce cru allie la fraîcheur des fleurs printanières à la gourmandise des fruits d’été.
Pour plus d’informations à propos de notre programme nous vous invitons à consulter notre page PRIVATE cognac CASK.
Ou bien contactez-nous directement !
