Fruit d’un procédé spécifique, à savoir 3 passages successifs sous bois de chêne, le premier en fût de 350 ou 400 litres, le deuxième en tonneaux et le dernier dans des fûts « roux ».
Ce cognac reflète l’esprit inventif de la Maison, le troisième passage permet non pas une prise de tanin mais une micro-oxygénation pour obtenir au final un cognac soyeux, qui a gagné en rondeur. Bache-Gabrielsen marque ainsi sa différence.
Arômes de bois mûr, vanille, fruits secs dont l’abricot, l’amande, la noisette et la datte.
Le goût révèle le fruité des Fins Bois et l’élégance de la Petite Champagne. La finale se termine sur des notes de banane et d’épices orientales.
La structure de ce cognac est issue d’un assemblage harmonieux d’eaux-de-vie soigneusement sélectionnées.
Degré d’alcool : 40% vol
Format : 70 cl
Cépage : 100% Ugni-Blanc
Crus : Fins Bois – Petite Champagne
Couleur : Ambré
Vieillissement : Minimum 4 ans en fûts de chêne du Limousin.
« L’idée était de se différencier et de faire un cognac qui prend le temps de s’oxygéner pour qu’il gagne en rondeur et en souplesse. Nous avons osé nous dépasser avec notre cognac VSOP, pourtant déjà prêt à répondre aux critères de qualité de la Maison Bache-Gabrielsen, en le relogeant dans des petits fûts afin que le cognac atteigne une souplesse remarquable. »
NOS COCKTAILS
La Maison Bache-Gabrielsen, créée par un jeune lieutenant norvégien amoureux d’une belle française, s’emploie depuis 1905 et grâce à une curiosité intacte, à explorer le vaste territoire du cognac.
