TRÈS VIEUX PINEAU
BLANC DES CHARENTES
17% vol – 75 cl
Notre Très Vieux Pineau des Charentes, très rond, est le fruit de l’assemblage le jour même de la vendange, d’un moût de raisin blanc, riche en sucre, et d’un très jeune cognac à fort degré d’alcool, suivi d’une mise en fût pour un vieillissement de 10 ans minimum.
Perfect serve : à servir très frais
WHISKY FRANÇAIS BACHE-GABRIELSEN
41% vol – 70 cl
C’est par une double maturation que nous avons choisi de travailler le vieillissement de ce whisky 100% français. Une première maturation en fûts de cognac, au cœur des chais de la Maison BACHE-GABRIELSEN va permettre de révéler le corps de ce whisky et sa rondeur ; enfin une seconde maturation en barrique ayant servi au vieillissement du Très Vieux Pineau des Charentes de la Maison vient parfaire cet affinage et conférer au whisky des arômes gourmands de poire et de mirabelle gorgées de soleil.
XO
FINE CHAMPAGNE
40% vol – 70 cl
Ce cognac XO Fine Champagne est vieilli en fûts de chêne pendant bien plus longtemps qu’un XO classique. Issu d’un assemblage de Petite Champagne et d’une majorité de Grande Champagne, il remplit parfaitement les conditions pour répondre au titre de Fine Champagne.
Perfect serve : sur glace ou en digestif
EXTRA
SÉRÉNITÉ
40% vol – 70 cl
Le nom Sérénité a été choisi pour refléter l’état d’esprit qui habite l’amateur en présence de ce cognac rare. En plus du traditionnel Ugni Blanc, une part généreuse de Folle Blanche, cépage ancien pré-phylloxérique et rare dans notre appellation, a été ajoutée. La qualité de cet assemblage est destinée à séduire tous les palais, y compris ceux des plus fins connaisseurs.
Perfect serve : sur glace ou en digestif
PINEAU BLANC
DES CHARENTES
17% vol – 75 cl
Notre Pineau blanc des Charentes, frais et généreux, est le fruit de l’assemblage le jour même de la vendange, d’un moût de raisin blanc, riche en sucre, et d’un très jeune cognac à fort degré d’alcool, suivi d’une mise en fût pour un vieillissement d’un an minimum.
Perfect serve : à servir frais ou accompagné d’un glaçon
AMERICAN
OAK
40% vol – 70 cl
Ce cognac « American Oak » est le premier cognac jamais vieilli en fût de chêne américain. Il est le fruit d’une double maturation : un vieillissement de plusieurs années en fûts de chêne français combiné à un minimum de six mois en fûts de chêne neuf américain. Ce bois est importé du Tennessee par une tonnellerie locale à Cognac qui assemble ensuite les futs, selon les directives de notre Maitre de Chai.
Perfect serve : en cocktail ou en digestif
“5” VSOP BIO
ÉCO-CONÇU
40% vol – 50 cl
Ce cognac VSOP bio et éco-conçu marque une étape importante dans la contribution de la Maison pour un monde plus sain.
5 ? Comme la 5e génération de la famille Bache-Gabrielsen, bientôt aux commandes de la Maison. Comme les 5 années de vieillissement de cognac. Comme les 5 étapes de la démarche d’éco-conception de ce cognac : remplacer, réduire, réutiliser, recycler, renouveler.
Perfect serve : en cocktail ou en digestif
VS
TRE KORS
40% vol – 70 cl
L’origine du nom de ce cognac VS « Tre Kors » remonte à la période de la prohibition norvégienne (de 1916 à 1926) durant laquelle l’alcool n’était vendu qu’à des fins médicinales. C’est alors que le jeune Thomas Bache-Gabrielsen eut l’ingénieuse idée de remplacer les traditionnelles 3 étoiles du VS par 3 croix rouges, symbole, à l’époque, des pharmacies en Norvège.
Perfect serve : en cocktail ou en digestif
VSOP
TRIPLE CASK
40% vol – 70 cl
Le nom de ce cognac VSOP Triple Cask lui vient de son processus de vieillissement spécifique. Il est le fruit d’un passage sous bois de chêne en 3 étapes : la première en fûts de 350 ou 400 litres, la deuxième en tonneaux, la dernière en fûts « roux » Ces derniers permettent une micro-oxygénation et présentent donc un cognac plus souple, plus rond, tout en délicatesse.
Perfect serve : en cocktail ou en digestif
AGED 37 YEARS
MILLÉSIME 1973
Ce produit sera à nouveau disponible courant décembre.
41,2% vol – 70 cl
Imperturbable face au scandale du Watergate, au premier choc pétrolier et à la canicule d’août 1973, ce millésime aura tenu toutes ses promesses après avoir vieilli 37 ans en fûts de chêne puis 11 ans dans l’une des dames-jeannes habitant notre Paradis.
Perfect serve : en digestif
XO
PREMIUM
40% vol – 70 cl
Ce XO Premium est le fruit d’un assemblage harmonieux d’eaux-de-vie vieillies en fûts de chêne pendant de nombreuses années. Un cognac onctueux et rond révélant une grande richesse gustative.
Perfect serve : sur glace ou en digestif
PINEAU ROUGE
DES CHARENTES
17% vol – 75 cl
Notre Pineau rouge des Charentes, élaboré à partir des cépages de raisins rouge du vignoble charentais, est le fruit de l’assemblage, le jour même de la vendange, d’un moût de raisin riche en sucre et d’un très jeune cognac à fort degré d’alcool, suivi d’une mise en fût pour un vieillissement d’un an minimum.
Perfect serve : à servir frais ou accompagné d’un glaçon
HORS D’AGE
GRANDE CHAMPAGNE
40% vol – 70 cl
Les eaux-de-vie composant ce cognac Hors d’Age datent, pour les plus anciennes, de la Première Guerre Mondiale, et pour les plus jeunes des années soixante, donnant vie à un sublime assemblage de Grande Champagne.
Perfect serve : en digestif
CASK COLLECTION
DOUBLE MATURATION
47% vol – 50 cl
Ce cognac Single Estate (Grande-Champagne) est le fruit d’un vieillissement en deux étapes : tout d’abord 7 ans en fûts de chêne français suivi d’un affinement de 45 mois en ex-fût de Très Vieux Pineau des Charentes. Ce beau mariage fait du Cask Collection Double Maturation Pineau Cask un cognac élégant et délicat tout en rondeur.
Edition limitée à 960 bouteilles.
Perfect serve : sur glace ou en digestif
WHISKY
AMERICAN OAK
41,2% vol – 70 cl
Ce blended whisky a vieilli en fûts de chêne du Tennesse, ayant au préalable acceuilli notre cognac « American Oak ». Il offre rondeur, richesse et fraîcheur, qui couplées aux notes de bois, révèle toute la singularité d’un élégant assemblage.
Perfect serve : sur glace, en cocktail ou en digestif
XO THOMAS PRESTIGE
FINE CHAMPAGNE
40% vol – 100 cl
Ce cognac XO, a été spécialement créé pour faire honneur à Thomas Bache-Gabrielsen, fondateur de la Maison. Il est le fruit d’un assemblage de très belles eaux-de-vie de Grande et Petite Champagne, et fait une qualité Fine Champagne d’exception.
Perfect serve : sur glace ou en digestif
AGED 24 YEARS
MILLÉSIME 1988
40,8% vol – 70 cl
Malgré des conditions de développement difficiles mais prometteuses dues à la sécheresse de 1988, ce millésime a vieilli 24 ans en fûts de chêne puis 9 ans dans l’une des dames-jeannes habitant notre Paradis.
Perfect serve : en digestif
TRÈS VIEUX
SOLÈNE
40% vol – 70 cl
Distillé au milieu des années 1960, ce Très Vieux cognac Solène est le fruit d’une collaboration entre Toralf Bolgen, sommelier norvégien renommé, et notre maître de chai, Jean-Philippe Bergier. Chacun des trois cognacs de la gamme Bolgen & Bergier est nommé d’après les prénoms de leurs filles. “Solène” est la seconde fille de Jean-Philippe Bergier.
Perfect serve : en digestif
VS
ANNA
40% vol – 70 cl
Ce cognac VS Anna est le fruit d’une collaboration entre Toralf Bolgen, sommelier norvégien renommé, et notre maître de chai, Jean-Philippe Bergier. Chacun des trois cognacs de la gamme Bolgen & Bergier est nommé d’après les prénoms de leurs filles. “Anna” est l’une des filles de Toralf Bolgen.
Perfect serve : en cocktail ou en digestif
AGED 22 YEARS
MILLÉSIME 1999
Ce produit sera à nouveau disponible courant décembre.
46,9% vol – 70 cl
Le naufrage du pétrolier Erika au large de la Bretagne, les ravages de la tempête Lothar en Europe de l’Ouest, 1999 a été une année difficile pour Mère Nature ! Elle a donc été l’une des plus petites vendanges du siècle, mais également l’une des plus rares.
Perfect serve : en digestif
AQUAVIT
BY BACHE-GABRIELSEN
42% vol – 70 cl
En hommage aux racines scandinaves de la Maison, nous avons élaboré avec Audemus Spirits cet Aquavit, fruit d’un assemblage de deux spiritueux. Le premier, distillé dans un alambic charentais traditionnel, est à base de carvi et fenouil. Le second, distillé sous vide, est à base d’Angélique. De cet assemblage harmonieux ressort la personnalité de chacun des ingrédients qui le composent.
Perfect serve : pur, allongé d’un tonic ou en cocktail
AGED 19 YEARS
MILLÉSIME 2002
47,2 % vol – 70 cl
Adoption d’une monnaie unique, perte de la Reine Mère pour la monarchie britannique, 2002 a été une année pleine de changements pour l’Europe ! L’occasion pour notre maître de chai de créer un cognac à partir de deux lots du millésime 2002, issus de deux terroirs distincts de Grande Champagne, particulièrement complémentaires.
Perfect serve : en digestif
PURE & RUSTIC
(4x 35cl)
4 x 35 cl
Nos cognacs Pure & Rustic sont bruts et naturels, et vous emmènent gustativement et aromatiquement pour un voyage sensoriel. Arômes, goût et sensations sont au cœur de cette gamme.
Les quatre cognacs de la gamme Pure & Rustic, aux noms évocateurs, sont chacun élaborés sur la typicité d’un arôme : SECRET GARDEN le floral, FRUITY HARVEST le fruité, GOLDEN WOOD le boisé et SPICY TRIP l’épicé.
Perfect serve : sur glace, en cocktail ou en digestif
LIBERTÉ
GRANDE CHAMPAGNE
45% vol – 50 cl
Le nom de ce cognac Liberté, lui vient de l’origine des eaux-de-vie qui constituent cet assemblage. Elles ont été produites au cours et à la fin de la Deuxième Guerre mondiale.
Perfect serve : en digestif
